$1 : EL AUSTRAL MANTECA CON COLOR

Las manos artesanas son el resultado de una gran imaginación, mucho esfuerzo y trabajo constante.

Hace 7 años tras algunas fiestas parroquiales se presento el famoso chacho a la Barbosa preparado con algunas especias, al ser una fiesta de pueblo todos acudían a la Sra. Regina Molina que con algunos ingredientes preparaba grandes recetas, entre estas la preparación de manteca de color de chancho con un sabor único e inigualable, este se fue haciendo cada vez mas solicitado no solo en las fiestas sino ya los vecinos lo solicitaban para su preparación de alimentos, al tener algunos requerimientos de este ingrediente particular y único en la Ciudad de Cuenca, la Sra. Molina con la propuesta de dos vecinos empezaron a envasar y vender primero de casa en casa y después por su alta demanda en las tiendas del barrio.

Hoy desean crecer por toda la ciudad y dar a conocer este preparado que realza los sabores de la cocina Cuencana, actualmente cuentan con un taller ubicado en la parroquia de el Valle en una de las viviendas de los socios, pero como es su afán y por la demanda obtenida en estos tiempos están buscando opciones para fabricar el producto con altos estándares de calidad y siguiendo la normativa que exige la MIPRO ya que desean obtener esta calificación para en un futuro no muy lejano llegar a grandes mercados y supermercados no solo de Cuenca sino de todo el Azuay.

El apoyo constante al sector artesanal hará crecer grandes y potenciales productos, así como la economía de todo un país.