Chef de banquetes | Hotel Art Ovation Autograph

Mantener y cumplir estrictamente las regulaciones estatales de sanidad/salud y los requisitos del hotel. Estar disponible para trabajar en un horario flexible, incluyendo fines de semana, días festivos y turnos variados. Tener un completo conocimiento del mantenimiento y uso correcto del equipo; usar el equipo y las herramientas solo como se indica, de manera adecuada y segura. Establecer, mantener y capacitar estándares y procedimientos para operaciones y condiciones de trabajo seguras en el departamento. Contratar y capacitar empleados; planificar, asignar y dirigir el trabajo; evaluar el desempeño; recompensar y disciplinar a los empleados; abordar las quejas y resolver problemas. Manejar las quejas de los huéspedes asegurando la satisfacción del cliente. Otras tareas asignadas. Planificar, preparar, establecer y proporcionar un servicio de calidad en todas las áreas de producción de alimentos para los platos del menú y especiales en los puntos de venta designados de acuerdo con los estándares y las especificaciones de la guía de presentación. Dirigir, capacitar y supervisar el desempeño del personal de cocina. Mantener la organización, limpieza y salubridad de las áreas de trabajo y el equipo.