Mochilero Nocturno

El Mochilero Nocturno trabaja durante la noche en la limpieza profunda de la cocina, pulido, sanidad y organización. Este puesto es responsable de la limpieza profunda de los hornos, el detalle y pulido de latón y la estufa, el lavado a presión del piso, limpieza, consolidación y organización de áreas no destinadas a alimentos. El mochilero nocturno ayudará con el desmontaje de la cocina junto con los cocineros. Otras responsabilidades incluyen la limpieza y fregado de cajones, juntas, ventanas y otras áreas designadas por los gerentes culinarios. En ausencia de los gerentes culinarios, el mochilero nocturno se reporta al técnico de mantenimiento nocturno y a los panaderos con cualquier preocupación y para revisar el trabajo completado.