Saque su olla de cocción lenta y prepare esta sabrosa sopa para la comida o para la cena

Redacción EC

Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

• 2 libras de papas, peladas y cortadas en trozos pequeños

• 2 libras de salchicha ahumada cortada en trozos pequeños

• 2 tazas de queso cheddar rallado

• 1 cebolla grande, picada

• 1 taza de pimientos dulces picados

• 2 tazas de caldo de pollo

• 1 taza de crema de leche

• 1 ½ cucharadas de maicena

• 2 cucharaditas de sazonador multiusos

• 1 cucharadita de ajo granulado

• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Ponga las papas, la cebolla, los pimientos y la salchicha ahumada en una olla de cocción lenta (slow cooker). Mezcle el caldo, la crema de leche y la maicena, y vierta la mezcla sobre las papas. Agregue los condimentos y revuelva hasta que estén bien combinados. Tape y cocine a temperatura alta durante 3-4 horas, o hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Incorpore el queso rallado y revuelva hasta que se derrita. Sirve inmediatamente. EC

Con información de The Idaho Potato Commission