Además de sabrosa y reconfortante, la sopa de pollo es ideal para aliviar algunos síntomas del resfriado

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

• 3 tazas de pollo rostizado cocido

• 4 tazas de fideos de huevo secos

• 2 tallos de apio picados

• 3-4 zanahorias grandes picadas

• 1 diente de ajo picado

• 10 tazas de caldo de pollo

• 1/2 cucharada de mantequilla

• 1/8 de cucharadita de romero seco

• 1/8 de cucharadita de tomillo seco

• 1/8 de cucharadita de chile rojo triturado

• Sal y pimienta al gusto

• Cubitos de caldo de pollo (opcional)

Preparación:

En una olla grande a fuego medio-alto, saltee la mantequilla, el apio y las zanahorias durante 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.

Agregue el caldo de pollo y sazone con romero, tomillo y pimiento rojo triturado. Salpimiente al gusto. Pruebe y agregue cubos de caldo de pollo, si lo desea, para darle más sabor.

Deje que hierva. Añada los fideos y cocínelos. Retírelos del fuego una vez que estén tiernos. Añada el pollo. Pruebe y rectifique la sazón al gusto. EC

Cortesía de Family Features