Chef Ejecutivo / Gerente de Cocina

El Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina en P.F. Chang\'s es responsable de gestionar el equipo culinario del restaurante y las operaciones del servicio de alimentos para garantizar altos estándares en la cocina. Esto incluye la contratación, capacitación y desarrollo del equipo culinario, la gestión del inventario, el control de costos y garantizar que se cumplan los estándares de seguridad y calidad. La posición reporta directamente al Socio Operativo del restaurante o al Gerente General.
La posición de Chef Ejecutivo / Gerente de Cocina en P.F. Chang\'s implica una variedad de responsabilidades que incluyen cobertura de turnos, cumplimiento de los requisitos de la licencia de licor, entrega de grandes pedidos de catering, realizar compras de suministros, marketing en restaurantes locales, asistir a capacitaciones y reuniones de negocios fuera del sitio, y viajar entre las ubicaciones del restaurante para apoyar las operaciones. El papel también requiere experiencia en la gestión del inventario, costo de bienes, control financiero general, gestión de equipos, desarrollo de empleados, facilitación de capacitación, habilidades de comunicación y organizativas sólidas. Los requisitos físicos incluyen estar de pie y caminar durante largas horas, levantar objetos de hasta 30 libras y trabajar en niveles de temperatura variables.