Sous Chef/Cocinero de Preparación

Crave-It Nutrition está buscando un Sous Chef hábil y experimentado para apoyar al Gerente de Cocina y al Chef Ejecutivo en la gestión de nuestro programa de servicio de alimentos escolares en la Fort Worth Academy of Fine Arts en Fort Worth, TX. Este rol es para un verdadero profesional culinario: alguien que ha sido capacitado y ha trabajado en cocinas de restaurantes de alta calidad y que aporta ese nivel de técnica, rapidez y estándares a un entorno escolar. Serás un líder de cocina práctico: cocinando a diario, supervisando la preparación y el servicio, y asumiendo el control de la cocina cuando el Chef Ejecutivo no esté disponible. Este es un gran ajuste para alguien que desea aportar un verdadero arte culinario a un entorno significativo y centrado en la comunidad, sin las noches largas y el caos de alta rotación de la vida en un restaurante. Formación en escuelas culinarias o educación culinaria formal. Experiencia en cocina desde cero, desarrollo de menús o producción de alto volumen. Experiencia en servicio de alimentos escolares, programas de alimentos para la infancia o cocina institucional. Conocimiento de las alergias alimentarias comunes y protocolos de cocina seguros para alérgenos. Bilingüe en inglés y español.