Subchef de Restaurante

Situado en el epicentro de Midtown, el Loews Atlanta Hotel está a poca distancia de algunas de las mejores atracciones de la ciudad. Bienvenido al vecindario más vibrante de Atlanta. Con vistas espectaculares, habitaciones hermosas y una ubicación ideal, esta propiedad es un encantador del sur de la era moderna. Fundada en 1960, Loews Hotels & Co opera hoteles y resorts icónicos en los EE. UU. y Canadá. Juntos, nuestros diversos y acogedores equipos crean experiencias excepcionales en destinos icónicos. El crecimiento y el sentido de pertenencia comienzan aquí; serás valorado por quien eres y por los objetivos que tienes. Ya sea que tu próximo capítulo profesional involucre crear recuerdos para los huéspedes o apoyar nuestras propiedades en nuestra Oficina Corporativa, cada rol - desde Servicios al Huésped hasta Finanzas, Cocina hasta TI - ofrece oportunidades para crecer y tener un impacto significativo. Crear una experiencia para los miembros del equipo donde pertenezcas sin importar tu raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, estado de veterano o de discapacidad que te hace ser quien eres es un enfoque diario para nosotros. Mantener niveles de personal adecuados y controlar los costos laborales según el volumen de negocios. Hacer cumplir recetas estandarizadas, control de porciones, emplatado y pautas de presentación. Supervisar el control de inventario, pedidos, recepción y almacenamiento adecuado de todos los productos alimenticios. Monitorear costos de alimentos, uso de productos y desperdicio para apoyar los objetivos de rentabilidad. Asegurar el estricto cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria, saneamiento y salud. Realizar inspecciones rutinarias del equipo y reportar necesidades de mantenimiento según sea necesario. Coordinar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina para garantizar la preparación operativa. Colaborar con los equipos de servicio para acomodar necesidades dietéticas y resolver preocupaciones de los huéspedes. Comunicar prioridades diarias, actualizaciones del menú y eventos próximos al personal de cocina. Participar en evaluaciones de desempeño, capacitación, acciones disciplinarias y formación continua. Revisar informes de nómina y ajustar el personal para alinearlo con la demanda pronosticada. Analizar comentarios de los huéspedes y el rendimiento operativo para impulsar la mejora continua. El puesto de Sous Chef de Restaurante en Loews Hotels & Co en Atlanta, GA, EE. UU. es responsable de ayudar al chef principal en la gestión del personal de cocina y la preparación de alimentos. Las funciones incluyen supervisar la preparación de alimentos, gestionar el inventario, crear menús y asegurar que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria.