El betabel se puede consumir crudo, asado o en jugo y aporta muchos beneficios para la salud
Redacción EC
El betabel o remolacha, es más que una simple delicia culinaria: es una fuente nutricional inagotable que ofrece innumerables beneficios para la salud.
1. Rico en nutrientes: El betabel es bajo en calorías pero rico en vitaminas y minerales esenciales. Es una excelente fuente de folato, manganeso y vitamina C. El folato es crucial para la síntesis y reparación del ADN, lo que lo hace vital para el crecimiento y el desarrollo. El manganeso desempeña un papel en la formación de huesos, el metabolismo de los nutrientes y la función cerebral, mientras que la vitamina C estimula el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
2. Mejora de la salud del corazón: Uno de los beneficios más importantes del betabel es su potencial para mejorar la salud del corazón. Tiene un alto contenido de nitratos en la dieta, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Este compuesto ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, reduciendo la presión arterial y mejorando el flujo sanguíneo. Los estudios han demostrado que el consumo regular de jugo de betabel puede provocar una reducción significativa de la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
3. Propiedades antiinflamatorias: El betabel contiene pigmentos llamados betalaínas, que poseen propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica está relacionada con varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. Al reducir la inflamación, el betabel puede ayudar a mitigar el riesgo de estas enfermedades crónicas.
4. Salud digestiva: El betabel, rico en fibra, favorece la salud digestiva al promover la regularidad de las deposiciones y prevenir el estreñimiento. La fibra también alimenta las bacterias intestinales beneficiosas, que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.
5. Rico en antioxidantes: El betabel está repleto de antioxidantes, incluidas las betalaínas, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Los antioxidantes combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y retardando el proceso de envejecimiento. EC
