El nuevo modelo incluye como base principal a las proteínas, los lácteos y las grasas saludables

Redacción EC

Desde hace algunos años la pirámide nutricional había sufrido pocos cambios, pero con la llegada del 2026 se presentó una versión renovada de las recomendaciones del gobierno dentro de las Guías Alimentarias 2025-2030.

El nuevo modelo de la pirámide nutricional tienen un diseño y un mensaje bastante distintos a los que conocíamos antes, incluidos el modelo clásico y el famoso MyPlate.

La diferencia más llamativa es que la pirámide ahora está invertida

Mientras que antes los cereales ocupaban la base y eran el pilar principal de la dieta, en el nuevo modelo ese lugar lo comparten las proteínas, los lácteos, las grasas saludables, las frutas y las verduras. Esto deja claro que estos alimentos tienen un papel mucho más importante en la alimentación diaria actual. Los cereales integrales siguen presentes, pero pasan a un nivel más pequeño, indicando que ya no son el centro de la dieta.

Este cambio no es solo visual. Durante años se recomendó comer muchos carbohidratos, elegir lácteos bajos en grasa y limitar las proteínas, sobre todo la carne roja. Ahora el enfoque es distinto: se sugiere consumir más proteínas, tanto de origen animal como vegetal, y no se ve mal incluir lácteos enteros. Además, se reconoce el valor de las grasas saludables que encontramos en alimentos como nueces, aguacates y aceite de oliva.

Advertencias a tener en cuenta

Otro punto clave es la advertencia contra los alimentos ultraprocesados y los azúcares añadidos. La idea es priorizar alimentos reales, poco procesados y ricos en nutrientes. También se recomienda reducir el consumo de alcohol, sin reglas tan rígidas como antes.

En pocas palabras, la nueva pirámide busca adaptarse a la ciencia actual y promover una alimentación más equilibrada, enfocada en la calidad de los alimentos y en cuidar la salud a largo plazo. EC