Una campaña quiere ayudar a las familias a descubrir los beneficios de usar productos congelados

Redacción EC

Para muchas familias, el congelador es para opciones de comida de última hora. Sin embargo, las nuevas directrices federales de nutrición y el creciente consenso científico revelan una realidad diferente: los alimentos congelados pueden ser el punto de partida para una alimentación saludable, no un plan B. Por eso, el Instituto Americano de Alimentos Congelados (AFFI) lanza "Reflexiones frescas sobre los alimentos congelados", una campaña para ayudar a las familias a descubrir estos beneficios.

Las familias que tienen productos congelados a la mano tienden a comer más frutas y verduras en general. Las comidas congeladas que fueron previamente divididas en porciones también ayudan a las personas a comer lo que necesitan sin excederse. Además, la comodidad es fundamental: las bayas congeladas están listas para un batido matutino, las verduras congeladas precortadas se pueden añadir al salteado de la noche y una comida congelada equilibrada se puede acompañar rápidamente con una ensalada.

Congelar los alimentos frescos: un punto de inflexión

Congelar solo cambia su temperatura, no su valor nutricional. La congelación mantiene los alimentos casi en su estado original sin necesidad de aditivos.

Los productos agrícolas comienzan a perder valor nutricional justo después de su cosecha. Congelar frutas y verduras horas después de la cosecha detiene la degradación de nutrientes y conserva las vitaminas y minerales, por lo que los alimentos se mantienen frescos incluso durante su viaje al supermercado. Las comidas congeladas también se elaboran con ingredientes reales y se convierten en recetas recién cocinadas que luego se congelan para que las familias las consuman cuando estén listas.

¿Qué dicen los nutricionistas?

Una encuesta reciente realizada por AFFI reveló que el 94% de los dietistas registrados coinciden en que las frutas y verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas. Otro 92% afirmó que los alimentos congelados ofrecen una variedad de opciones nutritivas.

Solucionando el problema del desperdicio de alimentos

Según la organización sin fines de lucro ReFED, casi el 40% de los alimentos en Estados Unidos se desechan. Esto se traduce en aproximadamente $1,500 al año por hogar, que terminan directamente en la basura junto con productos no utilizados y sobras olvidadas.

Los productos congelados ayudan a solucionar este problema. Ocho de cada 10 consumidores coinciden en que comprar congelados ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en casa, según una investigación de AFFI. La razón es simple: usa lo que necesita, cuando lo necesita, y el resto se conserva perfectamente. Se acabó el miedo a limpiar el refrigerador y la culpa por la comida sobrante que termina en la basura.

Visite frozenadvantage.org/FTAF para obtener consejos, recetas y recursos para aprovechar al máximo su congelador. EC

Con información de Family Features