Dele un giro a la tradicional sopa de pollo con la incorporación del orzo, una pasta seca hecha de sémola de trigo que se asemeja al grano de arroz o cebada

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido y picado

• 1/3 taza de jugo de limón

• 2 cucharaditas de pimienta de limón

• 6 tazas de caldo

• 1 taza de orzo

• 2 zanahorias

• 2 tallos de apio

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharada de cebolla en polvo

• 1 cucharada de tomillo

• 1 cucharada de azúcar

• 1 taza de crema para batir

• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Picar las zanahorias y el apio. Saltear con mantequilla en una olla. En un tazón, mezclar el pollo con el jugo de limón y la pimienta de limón, y reservar.

Una vez que las zanahorias y el apio estén tiernos, agregar el caldo y el orzo a la olla. Agregar el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y el azúcar. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos y luego agregar el pollo y la crema; cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Salpimentar al gusto. Servir con sándwiches de pepino. EC

Receta cortesía de "Cookin' Savvy". Cortesía de Family Features.