Sabrosa, reconfortante, calientita. Aprenda a preparar una sopa de tomate que será la favorita de todos

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 3 libras de tomates

• ½ cebolla (opcional)

• 1 cabeza de ajo (opcional)

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 2 cucharaditas de cebolla en polvo

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de condimento de mezquite

• Aceite de aguacate

• 1 ½ tazas de caldo de pollo

• 1 taza de crema batida espesa

• Sal y pimienta al gusto

• Sándwiches de queso a la plancha, para servir (opcional)

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 375 °F. Corte los tomates en rodajas. Corte la cebolla y el ajo en rodajas, si lo desea. Coloque en una fuente para hornear.

Espolvoree el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar y el condimento de mezquite sobre los tomates. Rocíe el aceite de aguacate por encima y mezcle bien.

Hornee durante aproximadamente 1 hora. Licúe hasta que esté suave. Vierta en una olla y mezcle el caldo y la crema batida. Deje hervir a fuego lento y agregue sal y pimienta al gusto.

Sirva con sándwiches de queso a la plancha, si lo desea. EC

Receta cortesía de "Cookin' Savvy" y Family Features