OPORTUNIDAD DE CARRERA: KITCHEN MANAGER – CALLE 8, MIAMI
Ubicación: Calle 8, Miami, Florida. Rango Salarial: $62,000.00 – $72,000.00 USD Anuales. Tipo de contrato: Tiempo completo / Posición Gerencial. Esta posición es fundamental para la estructura operativa de nuestra cocina. El candidato seleccionado será el responsable integral del funcionamiento de la cocina, garantizando la eficiencia en los procesos, el cumplimiento de los estándares de calidad del producto y la optimización de los recursos económicos de la unidad. Responsabilidades Estratégicas y Operativas. Liderazgo de Equipos de Alto Desempeño: Supervisar, dirigir y motivar al personal de cocina. Es responsable de la selección, capacitación y retención del talento. Desarrollo y supervisión de la programación de horarios del personal (Scheduling), garantizando una cobertura óptima según el flujo de demanda y minimizando el impacto de horas extras no presupuestadas. Gestión Integral de Inventarios: Control riguroso de existencias, gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancía y supervisión de la rotación de producto bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Control de Costos y Rentabilidad: Monitoreo constante del Food Cost (Costo de Alimentos). Implementación de estrategias para la reducción de mermas, control de porciones y maximización del rendimiento operativo. Dominio Tecnológico: Uso avanzado de sistemas de gestión de restaurantes (POS) y herramientas de software para el análisis de datos operativos y generación de informes de desempeño. Estándares de Calidad y Seguridad: Garantizar que la operación cumpla estrictamente con todas las normativas de salud y seguridad alimentaria vigentes en el estado de Florida. Perfil Requerido. Experiencia previa y comprobable en el cargo de Kitchen Manager o Gerente de Cocina en establecimientos de alto volumen. Habilidades avanzadas en la gestión de costos. Capacidad demostrada para liderar grupos de trabajo diversos y resolver conflictos de manera asertiva. Dominio técnico de sistemas administrativos y plataformas de gestión restaurantera. Fuerte orientación a resultados y atención al detalle. Instrucciones para Postulación. Para ser considerado, por favor envíe un mensaje de texto al número de contacto proporcionado a continuación, siguiendo estrictamente el formato requerido: Número de contacto: 754-801-5489. Información a enviar: Nombre completo y la frase de referencia: “Manager de Cocina”.
