Gerente de Cocina

Un café/restaurante concurrido, establecido en Hollywood por más de 21 años, busca un Gerente de Cocina con experiencia para supervisar todas las operaciones de la cocina. Las responsabilidades incluyen la compra de alimentos, preparación de alimentos, mantenimiento de estándares de calidad, saneamiento y limpieza, capacitación de empleados, métodos de cocción y preparación, presentación de platos, control de porciones, control de costos de alimentos y la organización general de la cocina. El Gerente de Cocina también será responsable de contratar, gestionar, evaluar, disciplinar y, cuando sea necesario, despedir a los empleados de cocina, así como de crear y administrar el horario del personal de cocina en coordinación con el propietario. El puesto requiere sólidas habilidades de liderazgo y la capacidad de mantener un equipo de cocina confiable, eficiente y bien organizado. El Gerente de Cocina también ayudará a crear nuevos elementos de menú y especiales. Se prefiere fuertemente la experiencia con brunch, desayunos, sándwiches, wraps, platos de huevo, preparación de pasta y carnes a la parrilla. Los solicitantes deben estar disponibles para trabajar los fines de semana, turnos diurnos y días festivos. Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia como Gerente de Cocina para ser considerado. Este es un puesto de tiempo completo, de aproximadamente 40 a 50 horas por semana. La compensación se basa en la experiencia. El puesto requiere estar de pie por períodos prolongados, agacharse, inclinarse, girar, movimiento repetitivo de manos y muñecas, y levantar/cargar productos y suministros que pesen hasta 50 libras. Debe sentirse cómodo trabajando alrededor de equipos de cocina calientes, fríos y potencialmente peligrosos en un entorno acelerado y congestionado que ocasionalmente puede ser ruidoso, caluroso y físicamente exigente. Los solicitantes bilingües en español/inglés son una ventaja.