Gerente General

Gerente General de Goode Company Kitchen & Cantina Como Gerente General: Tú “eres” Goode Company. Goode Company no es solo un trabajo; es tu carrera. Tienes el más alto grado de responsabilidad. Aceptas los desafíos empresariales y disfrutas de los ritmos inesperados de cada día. Esperas conquistar los desafíos de cada día con gracia y facilidad. Eres un líder. Cuando entras a la habitación, la gente te mira en busca de dirección. Eres decisivo, tomas la responsabilidad y eres responsable por lo que dices y haces. No solo modelas el propósito, la promesa y los valores de la empresa, también eres un experto en tu tema. Comunicas abierta y honestamente con tu equipo. Eres generoso con los elogios y respetuoso con las críticas. No juegas a favoritos. La hospitalidad está en tu ADN y creas un ambiente acogedor que anticipa necesidades y supera expectativas. Produces resultados. En espíritu, estás dirigiendo tu propia empresa. Haces que las cosas sucedan. Tienes las expectativas más altas para ti mismo y para los que te rodean—y no te conformas con menos. Estrategias, ejecutas planes y despliegas recursos para el máximo beneficio de la empresa. Cada día, motivas a tu equipo para superar obstáculos mientras te mantienes positivo y enfocado. Deberes y responsabilidades esenciales: Servicio: Asegurar que los estándares y procedimientos de servicio al cliente se entreguen a cada huésped cada vez. Evaluación diaria del rendimiento del servicio del restaurante. Investigar y resolver quejas de clientes respecto a la calidad de la comida, el servicio y las instalaciones. Mostrar un sentido de responsabilidad. Tomar decisiones como si el restaurante fuera tuyo. Calidad del producto: Proporcionar excelencia en calidad y presentación de toda la comida a todos los huéspedes. Monitorear los métodos de preparación de alimentos, tamaños de porciones, aderezos y presentación para asegurar que la comida se prepare y sirva de acuerdo a la manera prescrita. Programar y recibir entregas de alimentos y bebidas, verificar el contenido de las entregas para comprobar la calidad y cantidad del producto. Controlar inventarios de alimentos, equipos, utensilios, suministros y licor. Seguridad: Facilitar regularmente la capacitación en seguridad y controles de responsabilidad sobre la preparación de alimentos, la conciencia de alergias alimentarias, la sanidad, y los procedimientos de seguridad. Asegurar que toda la comida se prepare, almacene y sirva de acuerdo con los estándares de la empresa y con los requisitos de códigos de salud estatales y/o locales. Monitorear el cumplimiento de las regulaciones de salud y de incendios respecto a la preparación y servicio de alimentos y el mantenimiento del edificio. Asegurar el correcto funcionamiento/mantenimiento de los equipos; Inspeccionar suministros, equipos, áreas de trabajo y propiedades para garantizar un servicio eficiente y conforme a los estándares. Objetivos financieros: Gestionar magistralmente las responsabilidades de P&L y cumplir con los objetivos financieros. Cumplir con los objetivos de ventas financieras identificando oportunidades de crecimiento mientras se mantienen altos estándares operativos. Gestionar el control de costos con un enfoque constante en el costo de venta y la nómina. Analizar el encogimiento, desarrollar procedimientos para mitigarlo. Preparar informes para la oficina corporativa. Responsable de gestionar el personal y las operaciones en los Restaurantes Goode Company, asegurando la adherencia a las políticas de la empresa y las leyes. El rol implica contratar, capacitar y mentorear a los miembros del equipo, manejar transacciones financieras, y desarrollar gerentes para dominar los fundamentos de Goode Company. Además, el Gerente General colabora con el liderazgo corporativo para enfrentar desafíos y alcanzar metas. El puesto de Gerente General en los Restaurantes Goode Company implica supervisar las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de personal, clientes y proveedores. El rol requiere la capacidad de manejar situaciones y personas difíciles con diplomacia y profesionalismo. Las demandas físicas del trabajo incluyen estar de pie, caminar, hablar, manejar objetos y levantar pesos.