Jefe de Turno de Cocina y Cocinero de Línea

Debe estar disponible en las tardes y fines de semana. Bilingüe es imprescindible. Experiencia con alta capacidad de negocio y alta calidad de presentación de alimentos. Buscamos empleados que se unan a un EQUIPO que trabaja juntos para el éxito. Debes ser detallista, rápido de pies, capaz de seguir instrucciones, tener la capacidad de ser auto-motivado así como liderar a otros. Como JEFE DE COCINA del restaurante, la responsabilidad principal es preparar la comida para el restaurante. Como JEFE DE COCINA del restaurante, necesitarás asegurar la limpieza de tu estación de trabajo y mantener el restaurante abastecido con los suministros de cocina necesarios. Los deberes incluirán preparar comidas, pesar, medir y mezclar ingredientes, cocinar comidas, verificar la frescura de los ingredientes, y organizar y guarnecer platos. También serás responsable de asegurar que la cocina y el equipo estén limpios y mantenidos correctamente. Liderarás al equipo de BOH cuando el Gerente de Cocina no esté en el sitio. El Jefe de Cocina será responsable de ayudar a gestionar los descansos, recortar si es lento, y asegurar que todos se mantengan enfocados en el trabajo cuando el KM no esté presente. Prepara comidas increíbles para nuestros clientes - desayuno, almuerzo y cena. Pesa, mide, mezcla y prepara ingredientes según recetas. Cocina al vapor, asa, hierve, hornea o fríe carnes, pescados, verduras y otros ingredientes. Verifica la frescura de los alimentos e ingredientes. Organiza y guarnece platos. Trabaja bien bajo presión y dentro del límite de tiempo. Asegúrate de que el área de cocina, el equipo y los utensilios estén limpios. Mantener la cocina conforme con las regulaciones de salud y seguridad. Mantener un entorno de trabajo donde se sigan las políticas de la empresa.