Supervisor de Alimentos y Bebidas | Hilton Aventura Miami

Estar disponible para trabajar en un horario flexible, incluidos fines de semana, días festivos y turnos variados. Asegura el cumplimiento y la finalización de todos los procedimientos operativos diarios del Departamento de Alimentos y Bebidas. Mantiene la seguridad y calidad de los alimentos y bebidas según las especificaciones del hotel, Shaner y la franquicia. Establece, mantiene y capacita en estándares y procedimientos para operaciones y condiciones de trabajo seguras en el departamento. Es responsable de responder y manejar problemas relacionados con los huéspedes en relación con el departamento. Asegura la comunicación con el Gerente General, todos los demás Gerentes de Departamento, Supervisores y Personal. Asiste en la gestión de todos los aspectos del desempeño de los empleados para garantizar la productividad y un ambiente de trabajo de calidad. Otras tareas según se asignen. Responsabilidades: Responsable de supervisar todos los aspectos de las funciones del servicio del Restaurante, de acuerdo con los estándares del hotel. Dirige, implementa y mantiene una filosofía de servicio y gestión que sirve como guía para el personal respectivo. Calificaciones: Mínimo un año de experiencia en el campo de Restaurante / Alimentos y Bebidas. Experiencia previa en supervisión / gestión es una ventaja. Capacidad para leer e interpretar documentos como reglas de seguridad, instrucciones de operación y mantenimiento, y manuales de procedimientos. Capacidad para comunicarse satisfactoriamente con huéspedes, gerencia y compañeros de trabajo para su entendimiento. Graduado de secundaria o equivalente, se prefiere algo de educación universitaria. Capacitación en ServSafe y/o en seguridad alimentaria. Capacitación en concienciación sobre el alcohol (como TIPS). Familiaridad con el control de costos de alimentos y bebidas. Capacidad para redactar informes y correspondencia rutinaria. Capacidad para realizar cálculos matemáticos con precisión y utilizar herramientas de medición requeridas. Capacidad para preparar presupuestos y garantizar el control de costos. Ser bilingüe en inglés y español es una ventaja. Conocimiento de actividades y atracciones locales apropiadas para la clientela. Este trabajo involucra desarrollo, diseño, construcción de hoteles, comercio electrónico y gestión de ingresos. Visite www.shanercorp.com para obtener más información.