Supervisor de Saneamiento

**Supervisor de Saneamiento** El Supervisor de Saneamiento es responsable de liderar el programa de saneamiento de la planta para garantizar un entorno de producción seguro, limpio y apto para alimentos. Este rol supervisa al personal de saneamiento, garantiza el uso adecuado de químicos y equipos, mantiene la documentación para auditorías y apoya la mejora continua en la limpieza de la planta y la preparación para la producción. **Responsabilidades Clave** Liderazgo y Supervisión de Saneamiento * Supervisar, capacitar y programar a los miembros del equipo de saneamiento en dos instalaciones de fabricación. * Garantizar que todas las tareas de saneamiento se completen de manera segura, a tiempo y de acuerdo con los POES. * Realizar reuniones diarias de turno y coordinar responsabilidades con Control de Calidad (QA), Producción y Mantenimiento. * Realizar tareas prácticas de saneamiento cuando sea necesario para mantener los estándares de saneamiento, completar tareas críticas y garantizar la preparación para la producción. Inocuidad Alimentaria y Cumplimiento * Garantizar que las actividades de saneamiento respalden el cumplimiento de las BPM, HACCP, control de alérgenos, monitoreo ambiental y otros programas aplicables de inocuidad alimentaria. * Garantizar el cumplimiento de las regulaciones de la FDA/USDA y las políticas internas de inocuidad alimentaria. * Realizar inspecciones preoperacionales y corregir deficiencias antes del inicio. * Mantener registros precisos de saneamiento para auditorías y revisiones regulatorias. * Apoyar auditorías internas, de clientes, regulatorias y de terceros mientras se implementan acciones correctivas según sea necesario. Operaciones de Limpieza y Saneamiento * Supervisar la limpieza y desinfección de equipos, líneas de producción, pisos, paredes, desagües y áreas de las instalaciones. * Gestionar las concentraciones químicas, el uso y los procedimientos de manipulación segura. * Coordinar el desmontaje y rearme de equipos con los equipos de QA, Mantenimiento y Producción. * Liderar y participar en proyectos de limpieza profunda y tareas periódicas de saneamiento. Mejora Continua * Identificar oportunidades para reducir el uso de químicos, mejorar la eficiencia de la limpieza y minimizar el tiempo de inactividad. * Asistir en investigaciones de causa raíz de problemas relacionados con el saneamiento (hallazgos microbianos, contaminación cruzada por alérgenos, etc.). * Implementar mejores prácticas para respaldar estándares más altos de inocuidad alimentaria y excelencia operativa. Administración y Documentación * Crear, mantener y actualizar los POES, programas de saneamiento, prácticas de control de químicos y materiales de capacitación. * Completar registros de saneamiento, informes de uso de químicos y registros de personal. * Monitorear el inventario de suministros de limpieza, EPP y herramientas de saneamiento. **Calificaciones** * Sólido conocimiento práctico de los requisitos de HACCP, BPM, POES, FDA, USDA y OSHA. * Se prefiere experiencia supervisando el saneamiento en un entorno de fabricación o producción de alimentos. * Conocimiento de los procedimientos de manipulación de químicos y mejores prácticas de saneamiento. * Fuertes habilidades de liderazgo, entrenamiento y desarrollo de empleados. * Fuertes habilidades de comunicación, organización y capacidad para priorizar. * Capacidad para trabajar de noche, fines de semana o turnos flexibles según sea necesario. * Se prefiere bilingüe (inglés/español).