Técnico de Saneamiento FSQA

El Técnico de Saneamiento FSQA es responsable de la verificación práctica de seguridad alimentaria durante la transición de Frescuras Frescas de la producción a la saneamiento, y a través de la finalización del ciclo nocturno de saneamiento. El rol incluye el apoyo a los controles de producción en curso, la verificación del cumplimiento del equipo de saneamiento con los requisitos de MPG y seguridad alimentaria, la finalización de registros de saneamiento y preoperativos, y la realización de una verificación de monitoreo ambiental recurrente. Las responsabilidades clave incluyen revisar los registros de seguridad alimentaria, verificar las condiciones del piso y la sala, preparar y verificar soluciones de sanitización, realizar verificaciones de equipos, monitorear temperaturas, asegurar el cumplimiento de MPG, monitorear el cumplimiento del equipo de saneamiento, marcar productos o procesos no conformes, coordinar con supervisores, mantener documentación, asumir la responsabilidad de acciones correctivas, realizar inspecciones posteriores a la sanitización, realizar controles de monitoreo ambiental, ayudar con la verificación de documentación y capacitar al personal de producción sobre estándares de seguridad alimentaria y MPG.