Estamos contratando: Sous Chef en Irvine

Pago: Desde $70,000.00 por año

Descripción del puesto:

Habana Irvine está buscando un Sous Chef para unirse al equipo. ¡Este puesto reporta al Chef Ejecutivo y es capaz de asumir las responsabilidades del departamento en ausencia del Chef Ejecutivo!

Responsabilidades:

• Mantener estándares de manejo de alimentos y saneamiento.
• Asegurar suministros y flujo de trabajo eficiente.
• Supervisar producción y preparación.
• Mantener áreas limpias y cumplir normas de higiene.
• Manejar inventarios.
• Apoyar en presentación de comida.
• Preparar y cocinar diversos platillos.
• Completar registros de tiempo/temperatura.
• Seguir procedimientos de seguridad y mantener alta calidad en todas las operaciones de cocina.

Conocimientos, Habilidades y Capacidades

• Se requiere disponibilidad de horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
• Excelente conocimiento de productos alimenticios y su manejo.
• Capacidad para operar de manera segura todo el equipo de cocina.
• Capacidad para realizar múltiples tareas bajo niveles muy altos de estrés.
• Sólida comprensión de la higiene personal y técnicas de saneamiento relacionadas con el trabajo en restaurantes.
• Capacidad para comunicarse eficazmente a través de barreras de idioma.

Educación o Capacitación Formal

• Se prefiere capacitación culinaria formal.
• Certificación ServSafe Food Handling o equivalente requerida.

Experiencia

• Mínimo 2–4 años de experiencia en restaurantes.

Ambiente de Trabajo / Actividades Físicas

• Levantar objetos pesados hasta 50 lbs.
• Capacidad para estar de pie y caminar por largos periodos.
• Trabajar en estaciones calientes o frías de la cocina.
• Uso de refrigeradores y congeladores tipo walk-in.
• Ejecución de comidas bajo diversas condiciones de calor y estrés