Mangoneadas para el calor

Refréscate este verano con este tipo de raspado que se vende en las calles de las comunidades hispanas

Rinde: Para 2 personas

Ingredientes:

• 2 tazas de trozos de mango congelado

• 1 taza de néctar de mango o jugo de naranja

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 a 2 cucharadas de azúcar o miel (opcional)

• 2 cucharadas de chamoy, más un poco extra para los vasos

• 1 cucharadita de chile en polvo Tajín, más un poco extra para decorar

• Cubos de hielo, cantidad necesaria

• Cubos de mango fresco para decorar

• 2 popotes de dulce de tamarindo (opcional)

Preparación:

Vierta un poco de chamoy por el interior de dos vasos, dejando que escurra por los costados. Reserve.

En una licuadora, combine los trozos de mango congelado, el néctar de mango, el jugo de limón, el azúcar o la miel (si decides usarlos), el chamoy, el Tajín y un puñado de cubos de hielo. Licúe hasta obtener una mezcla suave y espesa. Añada un poco más de jugo si la mezcla está demasiado espesa, o más hielo si prefieres una textura más granizada.

Coloque una pequeña cantidad de chamoy en el fondo de los vasos preparados y luego llénalos hasta la mitad con la mezcla de mango. Añada unos cuantos cubos de mango fresco y otro chorrito de chamoy antes de terminar de llenar los vasos con el resto de la mezcla.

Termine con más cubos de mango fresco, un poco más de Tajín espolvoreado y otro toque de chamoy. Decore cada vaso con un popote de dulce de tamarindo, si lo desea. EC