Conozca algunos datos interesantes sobre el alimento principal de la cena de Acción de Gracias

Redacción EC

Cada año cuando se aproxima el Día de Acción de Gracias, lo primero que se viene a la mente es el pavo para la cena. Los supermercados siempre parecen estar llenos con miles de aves listas para la ocasión, ¿pero alguna vez se ha preguntado de dónde vienen esos pavos? En la edición de este año del informe de Trace One, "Estados a los que puede agradecer por su cena de pavo", los investigadores analizan los datos más recientes del USDA para identificar a los principales productores del país.

Datos interesantes sobre la producción de pavos

• California produce el 2,6 % de los pavos de Estados Unidos: En 2024, California crió 5.2 millones de pavos, con un peso promedio de 32.2 libras por ave. En total, California produjo alrededor de 165 millones de libras de pavo el año pasado, ocupando el puesto número 11 a nivel nacional.

• A medida que los estadounidenses consumen menos carne, la producción de pavo ha disminuido en todo el país: La producción per cápita de pavo alcanzó su punto máximo en 1996 con 26.8 libras por persona, pero en 2024 cayó a tan solo 19.3 libras por persona, una disminución de aproximadamente el 28%, lo que refleja la creciente preferencia de los estadounidenses por las dietas basadas en plantas o la reducción del consumo general de carne.

• El aumento de precios también influye: El precio del pavo subió de 0.80 dólares por libra en 2018 a 1.40 dólares por libra en 2023. A pesar de haber bajado a 0.94 dólares por libra en 2024, se prevé que los costos alcancen un promedio anual de 1.19 dólares por libra para finales de 2025. 

• Las aves son cada vez más grandes: El tamaño promedio del pavo en Estados Unidos casi se ha duplicado desde la década de 1960, pasando de tan solo 17.7 libras en 1960 a casi 33 libras en 2024.