Pollo asado con ensalada troceada

Para una cena de temporada que combine sabores reconfortantes con frescura, prepare este platillo para la cena de Acción de Gracias

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

- 2 pollos enteros

- 1 paquete (10.9 onzas) de ensalada troceada «Sunflower Crisp» de Fresh Express

- 1 paquete (6 onzas) de relleno (stovetop stuffing)

- 1/2 taza de mantequilla

- 2 cucharaditas de sazonador italiano, dividido

- 1 cucharadita de pimentón (paprika)

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1 calabaza tipo «butternut» grande, pelada y cortada en cubos

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Precaliente el horno a 350°F. Retire las menudencias y cualquier otro contenido del interior del pollo.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Añada 1 cucharadita de sazonador italiano, pimentón, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Mezcle bien y retire del fuego.

Coloque los pollos en una bandeja para asar o un recipiente para horno de tamaño adecuado. Ate las patas y meta las alas debajo del cuerpo. Pincele los pollos con la mezcla de mantequilla sazonada.

Mezcle la calabaza con aceite de oliva y el resto del sazonador italiano. Distribúyala en una sola capa sobre una bandeja para hornear y sazone ligeramente con sal.

Ase los pollos durante aproximadamente 60 minutos. Añada la calabaza al horno y continúe asando durante unos 25 minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa del muslo. Rocíe los pollos periódicamente con la mezcla de mantequilla.

Retire los pollos del horno, cúbralos con papel aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos.

Coloque los vegetales del kit en un tazón grande. Añada la calabaza asada y mezcle suavemente. Agregue el aderezo y los ingredientes adicionales que vienen incluidos en el kit, y mezcle todo.

Sirva el pollo asado acompañado de la ensalada. EC

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Con información de Brandpoint