Aprenda a preparar el tradicional arroz blanco primavera, un platillo sabroso y colorido que se puede comer solo o servir como acompañante

Redacción EC

Rinde: 4 porciones:

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco

• 2 tazas de agua

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos

• 1 taza de chícharos frescos o congelados

• 1 taza de granos de elote dulce

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• Sal y pimienta negra al gusto

• Perejil fresco picado, para decorar

Modo de preparación:

Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de agua y agréguele el arroz. Reduzca el fuego a bajo, tape la cacerola y cocine de 18 a 20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que estén dorados y fragantes, de 2 a 3 minutos. Añada la zanahoria y cocina por otros 2-3 minutos más. Agregue los chícharos, los granos de elote y el pimiento rojo, y cocine por otros 5-6 minutos.

Cuando el arroz esté listo, añádalo a la sartén con las verduras y mezcle bien. Condimente el arroz con sal y pimienta al gusto, y cocine por otros 2-3 minutos. Sirva el arroz y decore con perejil. EC