Dele un toque más sabroso a su ensalada de brócoli con algunos frutos del bosque y un aderezo hecho en casa

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2 cabezas medianas de brócoli

• 1 taza de arándanos

• 1 taza de arándanos rojos secos

• 2 manzanas

• Jugo de limón

• 1 zanahoria

• 1 taza de semillas de girasol

• 1 taza de nueces pecanas

• 1 paquete (2 ½ oz) de tocino natural en trozos

Aderezo:

• 1 taza de mayonesa

• 1/3 de taza de leche

• 1/3 de taza de vinagre de manzana

• 2/3 de taza de azúcar

• 2 cucharadas de semillas de amapola (poppy seeds)

Modo de preparación:

Picar el brócoli en trozos grandes y colocarlo en un tazón grande. Picar las manzanas en trozos grandes y untarles jugo de limón para evitar que se oscurezcan; agregarlas al tazón. Rallar la zanahoria y agregarla al tazón con los arándanos, los arándanos rojos, las semillas de girasol, las nueces pecanas y el tocino.

Para preparar el aderezo: Mezclar la mayonesa, la leche, el vinagre de manzana, el azúcar y las semillas de amapola. Vaciar sobre la ensalada de brócoli y mezclar bien. EC

Cortesía de "Cookin' Savvy". Con información de Family Features.