Receta ideal para los últimos días de verano y principios de otoño

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo

• 2 calabacitas medianas

• 2-3 tomates

• 1 cucharada de cebolla picada

• 2 cucharaditas de condimento italiano

• 2 cucharaditas de pimentón ahumado

• Aceite de aguacate

• 1½ tazas de queso mozzarella rallado

• 1 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 375 °F. Corte las calabacitas, los tomates y el pollo en trozos pequeños. Coloque en una fuente para horno lo suficientemente grande.

Espolvoree con cebolla picada, condimento italiano y pimentón, y luego rocíe con aceite de aguacate. Mezcle bien con una cuchara.

Cubra con queso mozzarella y parmesano. Tape con papel aluminio y hornee durante 40 minutos.

Receta cortesía de "Cookin' Savvy". Contenido de Family Features.