Para un bocadillo sabroso y refrescante, no haya mejor que unas sabrosas tostadas de ceviche. Aprenda a prepararlas en casa

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de filete de pescado fresco (como corvina o tilapia)

• 8 tostadas de maíz

• 1 cebolla morada, cortada en plumas finas

• 1 taza de jugo de lima o limón fresco

• 1 tomate maduro, picado en cubos

• 1 aguacate, en cubos

• 1/2 taza de cilantro fresco, picado

• 1-2 chiles al gusto, picados (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• Rodajas de limón para decorar

Modo de preparación:

Corte el filete de pescado en cubitos. Coloque los cubos de pescado en un tazón grande y vierte el jugo de limón. Asegúrese de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Pasado el tiempo de marinado, añada la cebolla morada, el tomate, el cilantro, y los chiles (si decide usarlos). Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

Pruebe el ceviche y agregue sal y pimienta al gusto. Si le gusta más ácido, puede añadir un poco más de jugo de limón.

Para servir, coloque un poco de ceviche en cada tostada. Añada los cubos de aguacate por encima. Decora con rodajas de limón. EC