Milanesas de res empanizadas

Esta receta es ideal para el verano porque se puede acompañar de una sabrosa ensalada

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 6 bistecs de res delgados

• 2 huevos grandes

• 1 taza de pan molido

• ½ taza de harina de trigo

• ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de perejil seco o fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal para freír

Modo de preparación:

Ponga los bistecs entre dos hojas de plástico o papel encerado y aplánalos ligeramente con un mazo o rodillo, para que queden más tiernos y delgados. Sazone por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.

En un plato hondo, bata los huevos con una pizca de sal. En otro plato, mezcle el pan molido con el queso parmesano y el perejil. Ponga la harina en un tercer plato.

Pasa cada bistec primero por la harina (sacudiendo el exceso), luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan molido, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.

Caliente suficiente aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fría las milanesas de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. 

Ponga las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirva acompañadas de ensalada fresca, arroz, papas al horno, gajos de limón, y salsa roja o verde.