Mientras dure el verano las comidas a la parrilla siguen siendo de las favoritas, como este salmón glaseado que es fácil de preparar

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 1 filete de salmón (2-3 libras)

• 1/2 taza de sal

• 2 tazas de azúcar (1 blanca y 1 morena)

• 2 cucharadas de ralladura de limón

• 3 cucharadas de ajo en polvo

• 1 cucharada de pimienta

Glaseado:

• ¼ de taza de azúcar morena

• ¼ de taza de kétchup

• ¼ de taza de mostaza

• ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)

• 1 cucharada de ajo

• 2 cucharadas de jengibre

• Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación:

Salmuera en seco: En un tazón mezcle la sal, el azúcar, la ralladura de limón, el ajo en polvo y la pimienta. Coloque el salmón en una bandeja y cúbralo con la salmuera. Refrigere durante 10 a 12 horas o durante la noche. Enjuague bien el salmón. Séquelo con una toalla de papel y déjelo reposar 1 hora.

Glaseado: en un tazón mezcle el azúcar morena, la kétchup, la mostaza, el vinagre, la salsa inglesa, el ajo y el jengibre. Agregue sal y pimienta a gusto. Unte el salmón con la mezcla.

Caliente la parrilla a fuego medio. Coloque el salmón glaseado sobre la parrilla y cocine durante 15 a 20 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de servir. EC

Receta cortesía de "Cookin' Savvy" y Family Features.