• Responsable de las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación, cocción y limpieza de alimentos.
• Preparar y presentar los alimentos de acuerdo con las normas del restaurante.
• Mantener el control de la cocina para garantizar que todas las tareas se realicen de manera eficiente y eficaz.
• Resolver los problemas que surjan para que los clientes sigan recibiendo sus pedidos de manera uniforme y puntual.
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria para garantizar una cocina limpia e higiénica.
• Inspeccionar los alimentos crudos y cocinados para garantizar que se preparen y sirvan productos de la más alta calidad a los clientes.
• Colaborar con el gerente de cocina para lograr los objetivos generales del establecimiento.
• Mantener los estándares de seguridad e higiene alimentaria.
• Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo, el equipo y los utensilios.
• Ejecutar los procedimientos de apertura y cierre.
• Preparar las estaciones de trabajo con los ingredientes y el equipo necesarios.
• Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
• Supervisar los niveles de inventario de la estación.
• Atender las solicitudes especiales de los clientes.
Requisitos físicos y entorno de trabajo:
• Debe ser capaz de estar de pie, levantar objetos y agacharse durante largos periodos de tiempo. • Debe ser capaz de agacharse y levantar hasta 23 kg.
• El puesto puede incluir tareas que requieran movimientos repetitivos.
• Exposición a elementos calientes de la cocina o productos de limpieza.
• Debe ser capaz de trabajar y mantener la concentración en un entorno dinámico y en constante cambio.
• Disponibilidad para trabajar en un horario flexible que incluya turnos variables, como diurnos, nocturnos, fines de semana y festivos.